Planificateur Demande et Stock – Import et Négoce Alimentaire

Ce rôle se situe au point de décision opérationnelle entre les prévisions clients, le calendrier des bons de commande, la variabilité des transits internationaux, le risque de durée de conservation et le besoin en fonds de roulement. Une planification fiable nécessite des données de référence gouvernées pour les clients, articles et sites, des délais validés, des quantités minimales de commande, des règles de stock de sécurité, les bons de commande ouverts, les ETA des expéditions et les informations de péremption. Les modèles de prévision ou de réapprovisionnement doivent conserver une responsabilité claire sur les hypothèses, les ajustements manuels et les revues de biais de prévision. Excel et la BI peuvent soutenir une analyse contrôlée, mais les recommandations affectant les commandes et les stocks doivent être réconciliées avec l'ERP avant toute automatisation. Des sorties incorrectes pourraient créer des ruptures de stock, des stocks excédentaires, des mises au rebut ou des produits périmés.